1948
Im Jahre 1948 zieht Michael Eisenstecken im Alter von 17 Jahren, Sohn einer Bauernfamilie, nach Kaltern wo er seine Bäckerlehre beginnt. Nach dem erfolgreichen Abschluss seiner Lehre arbeitet er bis 1963 als Bäckergeselle und beginnt schliesslich seine Karriere als Unternehmer mit der Gründung einer Konditorei.
1968
Diese führte er bis 1968. Von 1968 bis 1973 führte er die damalige Dorfbäckerei und gründete anschließend gemeinsam mit einem Partner die Firma EÜBROT (Erste Überetscher Brotfabrik) deren aktives Mitglied er bis 1979 bleibt. Im selben Jahr beschließt er zusammen mit seinen beiden Söhnen Edwin und Reinhold die Gründung der Bäckerei Eisenstecken. Die Anfangszeit war geprägt von viel Entbehrungen und harter Arbeit. Schließlich traf man den Entschluss erste eigene Brotfilialen in Bozen zu eröffnen.
Die erste Filiale wurde im Jahre 1984 in der Reschenstraße eröffnet. Es sollten noch weitere folgen.
1997
Im Jahre 1997 trat der Firmengründer Michael Eisenstecken in den wohlverdienten Ruhestand und übergab die Führung des Unternehmens seinen beiden Söhnen. Nichts desto trotz bleibt er der Firma weiterhin aktiv erhalten.
2003
Durch den Kauf des angrenzenden Gebäudes, Anfang 2003, konnte das damalige Platzproblem mit einmal behoben werden. Es folgt der Abriss und Wiederaufbau. Dadurch konnten die Räumlichkeiten für Produktion, Aufträge und Personal großzügig erweitert werden.
2005
Im Jahre 2005 wurde der Entschluss gefasst eine eigene Konditorei im Firmensitz zu errichten.
2009
Im Jahre 2009 wurde das Unternehmen – obwohl einer der beiden Brüder die geschäftliche Aktivität leider nicht mehr weiterführen konnte – umstrukturiert und ausgebaut.
2010
Im Jahre 2010 entschlossen sich die Eigentümer für die Errichtung einer Verkaufsstelle in Kaltern, direkt im Sitz des Unternehmens. Diese Verkaufsstelle ist unter anderem als Treffpunkt des Dorfes gedacht, welche neben dem Verkauf von Backwaren und anderen Lebensmitteln auch eine Bar in gemütlicher Atmosphäre enthält. Somit besteht für die Firma die Möglichkeit, in einer typischen Umgebung all ihre Produkte zu präsentieren und zu verkosten.
2015
Nach einigen Jahren Resonanz auf dem nationalen Markt, wurden interne Prozesse optimiert und angepasst. Durch diese Veränderung und die interne Ausbildung unserer Mitarbeiter war es uns immer möglich, Marktanforderungen und individuelle Anfragen zu bedienen.
2018
Durch die Möglichkeit individualisierte Produkte mit höchster handwerklicher Qualität herzustellen, waren wir in der Lage einige Partnerschaften auf nationaler Ebene einzugehen um den Namen Eisenstecken in den kommenden Jahren weiter voranzubringen.
